Улюблені бельгійські вафлі легко можна приготувати вдома, якщо знати правильний рецепт. Шеф-кухарка Ольга Мартиновська поділилась усіма секретами рецепту бельгійських вафель, які вона перейняла від відомого французького шеф-кухаря, – йдеться на smachnonews.24tv.ua. Інгредієнти: 100 г борошна; дрібка солі; 5 г розпушувача; 2 яйця; 2 ч. л ванільного цукру; 100 мл молока; 25 мл газованої мінеральної води. Улюблені бельгійські вафлі легко можна приготувати вдома, якщо знати правильний рецепт. Шеф-кухарка Ольга Мартиновська поділилась усіма секретами рецепту бельгійських вафель, які вона перейняла від відомого французького шеф-кухаря, – йдеться на smachnonews.24tv.ua.
Інгредієнти: 100 г борошна;
дрібка солі;
5 г розпушувача;
2 яйця;
2 ч. л ванільного цукру;
100 мл молока;
25 мл газованої мінеральної води або пива;
1 ст. л розтопленого вершкового масла. Приготування Ретельно миємо курячі яйця. Відділіть жовтки від білків у окремий посуд.
Просійте борошно в окрему миску, додайте сіль розпушувач та з’єднайте з жовтками.
Додаємо молоко до суміші та вимішуємо вінчиком до однорідної консистенції.
Влийте до тіста газовану воду або пиво та вершкове масло.
У окремій мисці збийте білки з ванільним цукром в пишну піну. Обережно введіть білкову масу в тісто та вимішайте легкими рухами.
Розігрійте вафельницю та тільки тоді наливайте в неї тісто на вафлі.
Випікайте вафлі протягом 4-5 хвилин у вафельниці – не відкривайте її під час перших 4 хвилин, щоб не зіпсувати структуру смаколика. Смачного!
