Свято наближається: готуємо імбирні пряники

3 переглядів
2 хв читати
Свято наближається: готуємо імбирні пряники


Секрет приготування десерту швидко поширився сусідніми європейськими країнами. Відомо, що імбирні пряники готували і в Німеччині, і у Швеції, і навіть в Англії. В XI столітті пряники стали традиційним різдвяним частуванням, адже тоді англійський монах Патрік вперше додав у тісто імбир — спецію, яку його брат привіз із хрестового походу. Зараз імбирні пряники обожнюють і дорослі, і діти. Без них складно уявити новорічні та різдвяні свята. Інгредієнти: Основні: Борошно пшеничне 390 гСіль 1/2 ч. л.Сода харчова 3/4 ч. л.Імбир сушений мелений 2 ч. л.Кориця мелена 1 ч. л.Мускатний горіх мелений 1/4 ч. л.Масло вершкове 115 гЦукор 100 гЯйця 1 шт.Мед 160 мл. У велику миску просійте та змішайте борошно, сіль, харчову соду та спеції. Міксером збийте вершкове масло із цукром до легкої і пишної маси. Додайте яйце та мед і збийте до однорідності. Поступово всипте борошняну суміш, збиваючи, поки вона не з’єднається з іншими інгредієнтами. Розділіть тісто навпіл, загорніть кожну половину у плівку і поставте у холодильник до застигання (принаймні на дві години або навіть на ніч).

Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте решітку у центр духовки. Застеліть 2 дека пергаментним папером. На злегка присипаній борошном поверхні розкачайте тісто товщиною приблизно 5 мм. Для вирізання пряників використовуйте спеціальні формочки. Викладіть заготовки на деко, залишаючи між ними відстань приблизно 2,5 см. Якщо ви хочете повісити пряники на ялинку, зробіть отвір у верхній частині соломинкою або дерев’яною шпажкою. Якщо пряники трохи м’які, поставте деко із ними у холодильник приблизно на 10 хвилин, щоби тісто тримало форму. Випікайте приблизно 8-12 хвилин, залежно від розміру пряників. Вони готові, коли краї тільки починають коричневіти. Вийміть імбирні пряники із духовки і охолодіть на деку приблизно 1 хвилину, потім переклать на решітку до повного охолодження. Якщо хочете, можете розмалювати пряники цукровими олівцями. Зберігайте випічку в герметичній тарі. Смачного!

Оціни публікацію