Печенье военного времени: простой рецепт овсяного печенья

36 переглядів
2 хв читати

Овсяное печенье берет свое начало в 1917-х годах. Его готовили во время Первой мировой войны, и печенье могло долго храниться у солдат. В традиционном рецепте есть кокосовая стружка, но если у вас ее нет, то можете заменить ее на любые молотые орехи или увеличить количество овсяных хлопьев.

Рецептом овсяного печенья поделились на портале “Shuba”.

Читай также: Заменяло хлеб морякам: как приготовить итальянское печенье с кунжутом

Ингредиенты

Мука пшеничная – 300 г

Хлопья овсяные – 100 г

Кокосовая стружка – 50 г

Сахар – 100 г

Мед – 1 ст. л.

Вода – 2 ст. л.

Масло сливочное – 100 г

Сода пищевая – 1 ч. л.

Соль – 1/6 ч. л.

Читай также: И дома с чаем, и в убежище: печем классическое галетное печенье

Приготовление

Шаг 1. Растопите в небольшом ковшике сливочное масло и мед. Можно растопить как на плите, так и в микроволновке. Остудите массу при комнатной температуре.

Шаг 2. Смешайте в глубокой миске просеянную муку, сахар, овсяные хлопья, кокосовую стружку и соду. Хорошо перемешайте ингредиенты. После выпечки печенье будет мягким, но по мере остывания станет хрустящим и рассыпчатым.

Шаг 3. Влейте растопленные мед и сливочное масло в сухую смесь в миске. Добавьте воду и замесите тесто. Оно должно стать крошащимся и маслянистым.

Шаг 4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень, застеленный пергаментом. Печенье в духовке может немного растечься, поэтому выкладывайте кусочки на значительном расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись.

Шаг 5. Сформируйте из теста небольшие шарики, кладите их на противень и прижимайте руками, формируя диск.

Шаг 6. Выпекайте печенье 8-10 минут до появления золотистого цвета. По истечении времени выпечки дайте печенью остыть на противне при комнатной температуре.

Также Realist.online рассказывал рецепт мраморного печенья с арахисовой пастой.